Les savons et les détergents - Chimie - Fiches de …

Les savons et les détergents 1 Saponification des esthers. La saponification d’un ester est son hydrolyse en milieu alcalin. L’équation bilan de saponification s’écrit : CH 3 COOCH 3 +OH--> CH 3 COO-+ CH 3 OH. La réaction de saponification est une réaction totale. Un réactif nucléophile agit avec des espèces pauvres en électrons.

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